Eigentlich hätte ich noch ne ganze Menge anderer Rezepte, die vor diesem Dessert dran wären, aber so lange kann ich jetzt nicht warten, die Beerensaison dauert schließlich nicht ewig. Bevor also die letzten hiesigen Beeren aus den Auslagen verschwinden, noch ganz fix ein Rezept für ein sehr leckeres, prickelndes Dessert.
Je nachdem, welche Beerensorten Ihr verwendet, müsst
Ihr die Zuckermenge evtl. etwas anpassen, da Erdbeeren beispielsweise
natürlich viel mehr Süße mitbringen als Johannis- oder Himbeeren. Bei
dieser Kombination hab ich 2 EL Zucker verwendet, so war es nur leicht
gesüßt und man hat den Prosecco noch sehr gut schmecken können.
Natürlich müsst Ihr keinen Rosè-Prosecco verwenden, den mag ich halt ganz besonders gerne. Ein guter
Sekt oder Cava tut es ganz genauso. Nehmt einfach das, was Euch am
besten schmeckt.
Zutaten
6 Blatt Gelatine
500 ml Rosé-Prosecco
2-3 EL Zucker
400 g gemischte Beeren (Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren)
Zubereitung
Die Beeren waschen und putzen - beiseite stellen.
Die Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen. In der Zwischenzeit 5 EL Prosecco mit dem Zucker in einem Topf leicht erwärmen und rühren, bis der Zucker komplett aufgelöst ist. Die Gelatine gut ausdrücken und in dem warmen Prosecco unter Rühren auflösen.
Die aufgelöste Gelatine in den restlichen Prosecco einrühren. Die Beeren auf 4 Gläser oder Schalen verteilen und mit Prosecco auffüllen.
Für mindestens 5 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Idee: Eva Toneva
