Mein allerliebster Salat ist Krautsalat, ich liebe ihn in jeder Form und hab deshalb auch schon einige - ok, das ist ein wenig übertrieben, es sind insgesamt 3 - im Archiv angesammelt. Dieser amerikanische Krautsalat ist mittlerweile das 4. Rezept und ich hoffe, dass in Zukunft noch ein paar folgen werden.
Anders als bei den anderen Krautsalatrezepten, ist dieser hier etwas gehaltvoller, da er nicht nur mit Essig und Öl angemacht ist, sondern außerdem noch mit Mayonnaise und Joghurt. Ich finde, er passt besonders gut zu amerikanischem "Fast Food" wie Burgern, Fried Chicken oder auch Spare Ribs - dafür bekommt Ihr die nächsten Tage auch noch ein Rezept.
Anders als bei den anderen Krautsalatrezepten, ist dieser hier etwas gehaltvoller, da er nicht nur mit Essig und Öl angemacht ist, sondern außerdem noch mit Mayonnaise und Joghurt. Ich finde, er passt besonders gut zu amerikanischem "Fast Food" wie Burgern, Fried Chicken oder auch Spare Ribs - dafür bekommt Ihr die nächsten Tage auch noch ein Rezept.
Am besten schmeckt er, wenn er ein wenig durchgezogen ist, Ihr könnt ihn deshalb auch schon sehr gut am Vorabend zubereiten und dann im Kühlschrank ziehen lassen. Da dieses Dressing aber Mayonnaise enthält, solltet Ihr dann auf eine eifreie Mayo zurückgreifen, dann seid Ihr auf der sicheren Seite und es macht auch nichts, wenn dieser Salat beim Grillen mal ungekühlt auf dem Tisch steht.
So, und der Vollständigkeit halber, denn es kann ja sein, dass Ihr doch mehr Appetit auf eine mayofreie Krautsalatvariante habt, hier noch meine anderen Krautsalat-rezepte:
300 g Rotkohl
300 g Weißkohl
200 g Karotten
2 rote Frühlingszwiebeln
100 g Mayonnaise, hausgemacht
200 g Süzme Joghurt
1 TL Honig
1 TL Senf
1 EL Apfelessig
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Beide Kohlsorten halbieren, die Strünke entfernen und mit einem Hobel in zwei getrennte Schüsseln reiben. Leicht salzen und beide Kohlsorten mit den Händen durchkneten, so dass sie weicher werden. Die Karotte schälen und grob reiben. alles miteinander vermischen. Die Frühlingszwiebeln schräg in Ringe schneiden und unterheben.
Mayonnaise und Joghurt miteinander verrühren, dann mit Salz, Pfeffer, Honig, Senf und Apfelessig abschmecken und glatt rühren. Zum Salat geben und unterheben, so dass das Dressing gleichmäßig verteilt ist. Einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, dann evtl. noch einmal nachwürzen und servieren.
Mayonnaise und Joghurt miteinander verrühren, dann mit Salz, Pfeffer, Honig, Senf und Apfelessig abschmecken und glatt rühren. Zum Salat geben und unterheben, so dass das Dressing gleichmäßig verteilt ist. Einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, dann evtl. noch einmal nachwürzen und servieren.
