Wenn Ihr Euch entscheiden müsstet, was würdet Ihr wählen, Kartoffeln oder Pasta?
Ich liebe Pasta zwar leidenschaftlich, aber wenn ich wirklich wählen müsste, was ich bis ans Ende meiner Tage esse, dann wären es Kartoffeln. Natürlich würde ich Pasta schmerzlich vermissen, aber die Vorstellung, nie wieder Kartoffeln zu essen, das geht einfach gar nicht. Dafür sind Kartoffeln zu vielseitig.
Es gibt so viele großartige Kartoffelgerichte, die zu meinen Favoriten gehören, dass ich meiner Lieblingsknolle mittlerweile sogar eine eigene Kategorie gewidmet habe (Ihr findet sie oben in der Navigation unter dem Punkt Rezeptsammlungen). Diese Country Potatoes gehören seit einiger Zeit definitiv zu meinen Lieblingen, denn wir essen sehr oft Kartoffelspalten als Beilage und diese sind um Längen besser als Alles, was Ihr fertig kaufen könnt.
Ich habe auch hier meinen BBQ-Rub verwendet, aber natürlich könnt Ihr sie ganz nach Belieben würzen. Wichtig ist nur, dass Ihr den Maisgrieß dazugebt, denn der bringt den gewissen Crunch, den Ihr sicher auch von Fertigprodukten aus dem Kühlregal kennt.
Zutaten
800 g festkochende Kartoffeln
3 TL BBQ-Rub, hausgemacht
30 g Maisgrieß
2 EL Rapsöl
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, gründlich trocknen und längs in Spalten schneiden, dazu die Kartoffeln je nach Größe und Umfang vierteln oder sogar achteln. Die Kartoffeln zusammen mit dem BBQ-Rub und dem Maisgrieß in eine Schüssel geben und gut durchmischen, dann das Öl darüber verteilen und durchschwenken oder mit den Händen gleichmäßig verteilen.
Auf einem Backblech verteilen und im auf 180°C vorgeheizten Backofen für 30-45 Minuten backen, bis sie komplett durchgegart und knusprig braun sind.
Zum Dippen habe ich eine leckere BBQ-Sauce, Rhabarber-Tomaten-Ketchup und natürlich auch Mayonnaise (normal oder eifrei) im Sortiment.
