Kräuter- und Gewürzbuttervariationen habe ich schon eine ganze Menge in meinem Archiv, ich bin bisher aber noch nicht auf die Idee gekommen, Butter mit Senf zu kombinieren und daraus Senfbutter zu machen, dabei liebe ich beides sehr. Erst der Besuch bei Senf Pauli hat mich auf die richtige Spur gebracht, versteht sich von selbst, dass ich sofort danach in die Küche gegangen bin und Senfbutter angerührt habe, oder?
Senfbutter schmeckt nicht nur großartig als "Unterlage" auf einem Käse- oder Wurst-brot, sondern ebenso auf einem kross gebratenem Steak und weil in dieser Woche alles auf ein sagenhaft gutes Tomahawksteak am Sonntag hinausläuft, habe ich unter anderem diese Senfbutter zubereitet. Ihr solltet aber auf keinen Fall bis dahin warten, sondern Euch schon jetzt ein Portiönchen zubereiten.
Senfbutter schmeckt nicht nur großartig als "Unterlage" auf einem Käse- oder Wurst-brot, sondern ebenso auf einem kross gebratenem Steak und weil in dieser Woche alles auf ein sagenhaft gutes Tomahawksteak am Sonntag hinausläuft, habe ich unter anderem diese Senfbutter zubereitet. Ihr solltet aber auf keinen Fall bis dahin warten, sondern Euch schon jetzt ein Portiönchen zubereiten.
150 g weiche Butter
2 TL Bockbiersenf, hausgemacht
grob gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Die Butter mit dem Senf verrühren, mit Pfeffer abschmecken und abschließend die Salzflocken unterrühren. Vor dem Verzehr einige Stunden durchziehen lassen.
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