Death in the Afternoon ~ Tod am Nachmittag

Meine Wahl des diesjährigen Silvestercocktails ist zugegeben ein wenig optimistisch ausgefallen, denn der Death in the Afternoon ist, was den Alkoholgehalt betrifft, nicht gerade ein Leichtgewicht, ich bin aber ein großer Absinthfan und Champagner geht ja eigentlich auch immer, daher bekommt Ihr heute das Rezept für einen ganz besonderen Cocktail.
Ernest Hemingway selbst soll diesen Cocktail erfunden haben und dass der in Sachen Alkohol keine halben Sachen gemacht hat, ist ja hinlänglich bekannt. Er hat klare Anweisungen hinterlassen, wie dieser Cocktail zubereitet wird, allein bei der Anzahl der Cocktails würde ich ein wenig von der "Empfehlung" abweichen, sonst liegt Ihr schon vor Mitternacht unter dem Tisch und könnt Euch am nächsten Tag garantiert an Nichts mehr erinnern. 

"Pour one jigger absinthe into a Champagne glass. Add iced Champagne until it attains the proper opalescent milkiness. Drink three to five of these slowly." [Ernest Hemingway]

Kühlt vor dem Mischen sowohl den Champagner, als auch den Absinth vor, das verstärkt die gewünschte Eintrübung noch einmal.

Zutaten

30-40 ml Absinth* (alternativ Pastis)

100 ml eisgekühlter Champagner

Zubereitung
Absinth in ein Champagner- oder Absinthglas geben und mit Champagner auffüllen, bis der für Absinth typische Louche-Effekt eintritt, die Flüssigkeit also deutlich eintrübt und milchig wird. 
Mit Bedacht genießen, dieser Cocktail trägt seinen Namen nicht umsonst. 

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