So langsam kann ich nu wirklich keine Kekse mehr sehen/bloggen, aber ein Rezept hab ich noch, also muss ich das auf die Schnelle noch loswerden, bzw. unter die Leute bringen.
Zur Abschluss gibt es heut nochmal Kekse, die ich selbst auch mochte - nicht zu süß, sondern mit einer leicht säuerlichen Note. Gar kein Vergleich zu den harten Zuckerstangen vom Samstag ;o)
Zutaten
250 g Mehl
100 g Puderzucker
1 Prise Salz
150 g kalte Butter
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
Abrieb einer halben Zitrone
Glasur
50 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit dem Mixer oder der Küchenmaschine solange kneten, bis feine Brösel entstanden sind, dann mit den Händen rasch zu einem festen Teig verkneten. Rollen mit ca. 4 cm Durchmesser formen und in Klarsichthülle einschlagen. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Die Teigrollen aus dem Kühlschrank nehmen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 8-10 backen. Auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren und in einen Gefrierbeutel geben. Eine ganz kleine Ecke aus dem Beutel rausschneiden und feine Linien mit dem Guss über die Plätzchen ziehen.
Quelle: Landlust
100 g Puderzucker
1 Prise Salz
150 g kalte Butter
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
Abrieb einer halben Zitrone
Glasur
50 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit dem Mixer oder der Küchenmaschine solange kneten, bis feine Brösel entstanden sind, dann mit den Händen rasch zu einem festen Teig verkneten. Rollen mit ca. 4 cm Durchmesser formen und in Klarsichthülle einschlagen. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Die Teigrollen aus dem Kühlschrank nehmen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 8-10 backen. Auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren und in einen Gefrierbeutel geben. Eine ganz kleine Ecke aus dem Beutel rausschneiden und feine Linien mit dem Guss über die Plätzchen ziehen.
Quelle: Landlust
