Egal, ob Ihr selbst einen Osterbrunch ausrichtet oder über Ostern eingeladen seid, ein kleines Mitbringsel, bzw. ein Geschenk für die Gäste kann nicht schaden. Zum Abschluss unseres Foodblogger-Osterbrunchs widmen wir uns deshalb heute noch einmal dem Thema Geschenke aus der Küche. Im letzten Jahr hab ich Euch zu dieser Gelegenheit Bärlauchöl und Bärlauchessig vorgestellt, der Bärlauch lässt aber - zumindest hier im Norden der Republik - noch eine Weile auf sich warten. Zur Abwechslung habe ich Euch deshalb heute eine süße Kleinigkeit mitgebracht, zu der auch ich nicht Nein sagen kann, es gibt Limoncellotrüffel.
Auch wenn ich keine große Vorliebe für Süßkram habe, liebe ich Pralinen und am liebsten mag ich Trüffel. Ein kleiner süßer Haps, gerne abgeschmeckt mit einem Likör, Whisky oder ähnlichem und ich bin glücklich - da brauch ich dann auch nicht direkt im Anschluss wieder ein Käsebrot, höchstens noch einen Trüffel. Die sind ja so klein...
Auch wenn ich keine große Vorliebe für Süßkram habe, liebe ich Pralinen und am liebsten mag ich Trüffel. Ein kleiner süßer Haps, gerne abgeschmeckt mit einem Likör, Whisky oder ähnlichem und ich bin glücklich - da brauch ich dann auch nicht direkt im Anschluss wieder ein Käsebrot, höchstens noch einen Trüffel. Die sind ja so klein...
Falls Ihr keinen Limoncello zur Hand habt, könnt Ihr natürlich auch einen anderen Alkohol verwenden, Marc de Champagne schmeckt beispielsweise auch großartig. Bewahrt die Trüffel am besten im Kühlschrank auf, da halten sie länger als bei Zimmertemperatur und genießt sie innerhalb von ca. 5 Tagen.
Aus, Schluss, vorbei.
So, das war es also, unser Foodblogger-Osterbrunch ist schon wieder am Ende angekommen. Ich hoffe, Ihr hattet genauso viel Spaß an dieser Aktion wie wir und habt viele tolle Rezepte für das anstehende Osterfest oder den aufkommenden Frühling gefunden. Ich habe Euch hier noch einmal eine Übersicht aller Rezepte aus meinem Archiv zusammengestellt, die meiner Meinung nach besonders gut zu Ostern passen und selbstverständlich haben meine Mitstreiter auch heute wieder viele leckere Geschenke aus der Küche für Euch mitgebracht. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Stöbern, Nachkochen und -backen und würde mich freuen, wenn Ihr bei unserer nächsten Themenwoche auch wieder dabei seid - spätestens dann zu unserem diesjährigen Weihnachtsmenü!Möhreneck ~ Spiegelei-Plätzchen
Eine Prise Lecker ~ Karottenkuchen-Granola
S-Küche ~ Rosa Eierlikör
Jankes*Soulfood ~ Gewürzsalz für Eier
Cuisine Violette ~ Schokomandeln mit Tonkabohne
moey's kitchen ~ Weiße Schokoladensalami
50 g Sahne
40 g weiche Butter
Abrieb einer halben Bio-Zitrone, sehr! fein gerieben
50 ml Limoncello, hausgemacht
Außerdem
150 g weiße Schokolade
50 g Puderzucker
Zubereitung
Die weiße Schokolade mit der Sahne und der Butter im Wasserbad schmelzen, dann den Zitronenabrieb und den Limoncello dazugeben und verrühren. In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
Am nächsten Tag die Trüffelmasse in einem Blender einmal aufpürieren, so dass sie die Konsistenz von Butter hat. Mit den Händen ca. 30 runde Trüffel formen und nochmals im Kühlschrank kalt stellen.
Die restliche Schokolade schmelzen und abkühlen lassen, so dass sie nicht mehr warm, aber noch flüssig ist. Die vorbereiteten Trüffel jeweils einmal eintauchen, dann die Schokolade gut abklopfen und die Trüffel auf ein Backpapier setzen. Sobald der Schokoladenüberzug erstarrt ist, können die Trüffel einmal in Puderzucker gewälzt werden.
Am nächsten Tag die Trüffelmasse in einem Blender einmal aufpürieren, so dass sie die Konsistenz von Butter hat. Mit den Händen ca. 30 runde Trüffel formen und nochmals im Kühlschrank kalt stellen.
Die restliche Schokolade schmelzen und abkühlen lassen, so dass sie nicht mehr warm, aber noch flüssig ist. Die vorbereiteten Trüffel jeweils einmal eintauchen, dann die Schokolade gut abklopfen und die Trüffel auf ein Backpapier setzen. Sobald der Schokoladenüberzug erstarrt ist, können die Trüffel einmal in Puderzucker gewälzt werden.
Quelle: www.kuechengoetter.de
