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Von vielen Küchengeräten wird ja behauptet, dass sie eine eierlegende Wollmilchsau sind, der Fast Slow Pro kommt an diese Auszeichnung tatsächlich sehr nahe ran. Natürlich gibt es auch genug Gerichte, die in einem Multicooker nicht optimal gelingen, ich staune aber immer wieder was man alles mit und in diesem Gerät machen kann.
Bisher habe ich Euch gezeigt, wie man Brühen und Fonds zubereitet, Fleischgerichte schmort, Beilagen und Dessserts zubereitet. Heute geht es nun ums Frühstück, denn ich zeige Euch, wie man ruckzuck ein leckeres Porridge im Fast Slow Pro kocht. So schnell, dass man in der Zwischenzeit morgens gerade mal duschen und sich anziehen kann. Schon steht das Porridge fertig auf dem Tisch.
Je nachdem, ob ihr Porridge für die ganze Familie oder nur für eine Person zubereiten möchtet, gibt es zwei Zubereitungsmöglichkeiten. Größere Portionen für 2-8 Personen werden einfach im Gartopf zubereitet, für kleinere Portionen gibt es aber außerdem noch die Topf-in-Topf-Methode, die auch für besonders empfindliche Speisen geeignet sind, die keine direkte Hitze von unten vertragen.
Dafür verrührt Ihr einfach alle Zutaten in einer passenden Schüssel und stellt die auf das Einsatzrost. Der Rest läuft wie im Rezept angegeben, d.h., in den Gartopf kommt noch die Flüssigkeit und dann geht es auch schon los. Man kann so beispielsweise auch direkt das Porridge-to-go für die Frühstückspause im Büro zubereiten, wenn man eine passende Schüssel mit Deckel hat.
Zum Servieren schmeckt das Porridge besonders gut, wenn es mit etwas Milch oder Sahne und frischem Obst serviert wird, das bringt eine schöne frische Note mit.
Zutaten
1 EL Butter
200 g Steel Cut Oats (Hafergrütze)
1 Liter Wasser
120 g Karotte, grob gerieben
1 EL Ingwer, fein gerieben
1 TL Zimt, gemahlen
¼ TL Muskatnuss, frisch gerieben
1 Messerspitze Nelken, gemahlen
¼ TL Salz
Außerdem
Honig nach Geschmack
gehackte Nüsse zum Bestreuen
¼ Apfel, in feinen Streifen
Kokosraspel
Schokostreusel
Im Gartopf gekocht
Die Butter mit dem Programm SEAR im Gartopf des Fast Slow Pro schmelzen, dann die Hafergrütze zufügen und für ca. 2-3 Minuten anrösten, bis die Grütze leicht nussig duftet. Wasser Karottenraspel, Ingwer, Honig, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Salz zufügen und mit dem Programm CUSTOM bei 80 kPa für 10 Minuten kochen.
Sobald der Kochvorgang abgeschlossen ist, den Druck 10 Minuten natürlich entweichen lassen, dann mit Auto Quick Steam Release den Fast Slow Pro komplett abdampfen. Das Porridge im Gartopf verrühren und vor dem Servieren nochmals 10 Minuten ruhen lassen.
Topf-im-Topf-Methode
Hafergrütze, Wasser, Karotte, Ingwer, Honig und Gewürze in einer ofenfesten Schüssel verrühren.
Das Einsatzrost in den Gartopf stellen und 250 ml Wasser dazugießen. Die Schüssel auf das Rost setzen und das Porridge wie oben beschrieben garen.
Das Porridge mit Toppings nach Wahl servieren.
Tipp: Je nach Vorliebe können natürlich auch Haferflocken verwendet werden. Die Kochzeit liegt dann bei nur zwei Minuten.
Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Sage Appliances* entstanden.
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