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Funfetti Cake zum 10. Bloggeburtstag

Da fahre ich morgens noch im Halbschlaf seinen Laptop hoch, will nur mal kurz nach dem Rechten sehen und was passiert? Es prasseln die FB-Benachrichtigungen auf mich ein: "Jemand hat Deine Seite bei FB erwähnt". 
Hmm, ab und zu kommt so was ja durchaus vor, aber gleich im Dutzend und das schon am (für mich zumindest) frühen Morgen? 
Natürlich war das kein Zufall, sondern dahinter steckte mal wieder Janke von Jankes *Soulfood. Sie hat sich diese tolle Überraschung ausgedacht und anlässlich meines gestrigen 10. Bloggeburtstages eine Geburtstagssause für mich ausgerichtet. Insgesamt 19 Foodblogger haben sich Rezepte aus meinem Blog rausgesucht und nachgekocht, gebacken, gebeizt usw. (die komplette Rezeptliste findet Ihr weiter unten). Da is man ja schon erstmal n büschen sprachlos, oder?
Ich war nicht nur sprachlos, sondern regelrecht gerührt, denn natürlich weiß ich, wie viel Arbeit hinter so einem Event und den einzelnen Blogbeiträgen steckt, deshalb bin ich umso dankbarer für diese wunderbare Überraschung. Und natürlich lasse ich mich nicht lumpen, sondern gebe nun etwas verspätet noch einmal ein Stückchen Geburtstagstorte aus. Nicht, dass ich das so geplant hätte, aber jetzt im Nachhinein passt das ja ganz wunderbar :o)

Funfetti Cake

It's Pumpkin Time! 🎃 Kürbisrezepte für jede Gelegenheit

Sobald der Herbst vor der Tür steht, bekomme ich Appetit auf Kürbis. Kürbis ist ein enorm abwechslungsreiches Gemüse, mit dem man nahezu alles machen kann, egal ob Saucen, Gebäck, Risotto, Pastafüllungen, Salate, Pizza, usw. usf. 
Einige Rezepte haben sich bereits angesammelt, ich habe aber fest vor, meine Kürbis-Rezeptesammlung noch kräftig aufzustocken.


ⓥ = vegetarisch

Kürbiswaffeln

Natürlich gibt es jetzt, da der Kuriositätenladen wieder offiziell geöffnet ist, auch regelmäßig ein neues Waffelrezept, nicht unbedingt mehr jeden Freitag, weil ich freitags gerne auch wieder ab und zu Eisrezepte bloggen möchte, aber trotzdem weiterhin regelmäßig.
Bevor jetzt hoffentlich bald der Frühling rauskommt, muss ich Euch unbedingt noch diese Kürbiswaffeln vorstellen, die es vor Weihnachten leider nicht mehr in den Blog geschafft haben. 
Wenn Ihr, aus welchem Grund auch immer, gerne Zimt mögt, könnt Ihr dem Waffelteig auch noch einen TL davon zugeben - ich könnte mir vorstellen, dass das schmeckt ;o)

Kürbiswaffeln
Zutaten für 3 große KA-Waffeln
3 Eier

1/4 TL Salz 
150 g Rohrohrzucker
1 EL Rum

1 TL gemahlene Vanille
150 g flüssige, gebräunte Butter
200 g Kürbispüree
250 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron

Zubereitung
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und so lange bei mittlerer Temperatur köcheln, bis sie leicht gebräunt ist. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen. 
In der Zwischenzeit die Eier mit dem Salz und Zucker mehrere Minuten schön schaumig rühren.
Nach und nach die Nussbutter, Rum und gemahlene Vanille unter stetigem Rühren unter die aufgeschlagenen Eier rühren. Anschließend das Kürbispüree und das Mehl mit dem Backpulver und Natron abwechselnd dazugeben und verrühren. So lange Rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. 
Das Waffeleisen aufheizen, Waffelteig hineingeben und die Waffeln goldbraun aus- backen (KA Waffeleisen 3:45 Minuten). Herausnehmen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. 
*Affiliatelink

Waffeln

Apfelwaffeln
Bauernfrühstück aus dem Waffeleisen
Briochewaffeln Croque Monsieur
Brotwaffeln
Buchweizenwaffeln mit Dill-Schmand
Buttermilchwaffeln
Churrowaffeln mit Schokosauce
Dunkle Schokowaffeln mit Olivenöl 
Eisenkuchen
Finkenwerder Neujahrskuchen 
Frühstücks-Kartoffelwaffeln mit Merguez, Spinat und Feta
Gaufres de Liège | Lütticher Waffeln ⓥ
Herzhafte Egg Waffles
Hong Kong Egg Waffles
Kartoffel-Dill-Waffeln mit Kräuterdipp und Räucherlachs
Krüllkoken | Ostfriesische Neujahrskuchen ⓥ
Kuhflecken-Waffeln
Kürbiswaffeln
Lebkuchenwaffeln
Ostfriesische Knetwaffeln
Pizzawaffeln
Pumpernickelwaffeln
Roggenwaffel-Sandwich mit Tamagoyaki und Kresse-Frischkäsecreme
Schoko-Waffelschälchen und Eiswaffeln
Schoko-Zucchiniwaffeln
Sepia-Knabberwaffeln mit Wasabi
Triple Chocolate Brownie Waffeln
Waffeltorte mit Räucherlachs
Ziegenfrischkäsewaffeln mit Paprikadip
Zitronen-Mohnwaffeln mit Ricotta
Zucchiniwaffeln
Zwiebel-Speck-Waffeln mit karamellisierten Apfelspalten
Zwiebelwaffeln

ⓥ = vegetarisch

Süße Waffeln

Apfelwaffeln
Buttermilchwaffeln
Churrowaffeln mit Schokosauce
Dunkle Schokowaffeln mit Olivenöl 
Eisenkuchen
Finkenwerder Neujahrskuchen 
Gaufres de Liège | Lütticher Waffeln ⓥ
Hong Kong Egg Waffles
Krüllkoken | Ostfriesische Neujahrskuchen ⓥ
Kuhflecken-Waffeln
Kürbiswaffeln
Lebkuchenwaffeln
Ostfriesische Knetwaffeln
Schoko-Waffelschälchen und Eiswaffeln
Schoko-Zucchiniwaffeln
Triple Chocolate Brownie Waffeln
Zitronen-Mohnwaffeln mit Ricotta

ⓥ = vegetarisch

Rezepte von J-L

J


K

Käsedipp 
Kräuterbarsch aus dem Backofen
Kranzbrot 

L

Lollis